红绿相间的美食 双椒拌黄鸡
三黄鸡的名字是由朱元璋钦赐，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。这道双椒拌黄鸡的做法很简单，而且把鸡肉的口感保持在最佳状态，吃起来更美味，更健康。http://www.meishi265.com/d/file/20130403/bc8dbd15a4505d0988d706e64559803d.jpg原料：三黄鸡一只、洋葱丝50克、青红椒圈各30克、葱姜各20克、蚝油20克、纯香芝麻油10ml、豆豉酱30克、料酒15ml。
做法：http://www.meishi265.com/d/file/20130403/edd8d24190a07e4fc45f28050321ccfc.jpg
1、三黄鸡洗净，剁去鸡头，颈和鸡屁股，放入加了葱姜段和料酒的开水锅里煮熟。把煮好的三黄鸡捞出迅速放到冰水中冷却。http://www.meishi265.com/d/file/20130403/6ea11636c715e6cb9a7e06df6b30703c.jpg
2、取出沥干，拆成鸡丝。锅中放入纯香芝麻油。
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3、下洋葱丝，青红椒圈炒至断生。加入豆豉酱炒香，关火。http://www.meishi265.com/d/file/20130403/d58e881394a23864f7e3d5559238e77b.jpg
4、调入蚝油，趁锅中余热，迅速拌匀装盘即可。http://www.meishi265.com/d/file/20130403/8042c21919e7829cf6b132baa756d9d1.jpghttp://www.meishi265.com/d/file/20130403/66bf1afe4caa2847f4d9f981605e0d2a.jpghttp://www.meishi265.com
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